Цетилгидроксиэтилцеллюлоза

Вспомогательный ингредиент. Производное целлюлозы. Создаётся путём присоединения олеофильной части (ацетильной группы) к гидроксиэтилцеллюлозе — гидрофильному загустителю. Поскольку одна часть молекулы гидрофильна, а вторая - олеофильна, цетилгидроксиэтилцеллюлоза получается загустителем с некоторыми поверхностно-активными свойствами, благодаря которым служит стабилизатором эмульсий.