Стеарат холестерина

Эфир холестерина (холестерин + стеариновая кислота) с уникальной жидкокристаллической структурой — между твёрдым и жидким состоянием. В смеси с другими холестериновыми эфирами даёт продуктам красивые переливающиеся радужные цвета.