Дегидроацетовая кислота

Вспомогательный ингредиент, консервант — способствует продлению срока хранения продуктов. Борется в основном с грибками и имеет чуть более слабое антибактериальное действие.

Одобрен органическими сертификатами Ecocert и Cosmos. Довольно хорошо работает при низких концентрациях (0,1-0,6%) и пользуется популярностью в органических продуктах.