Сорбитан триолеат

Sorbitan Trioleate

Назначение: эмульгатор

Details

Олеофильный эмульгатор. Особенно хорошо смешивает воду и масло в однородную эмульсию, если в составе присутствует ещё и гидрофильный эмульгатор.

С химической точки зрения, сорбитан триолеат похож на сорбитан олеат, однако вместо одной молекулы олеиновой кислоты здесь к молекуле сорбитана присоединены три молекулы олеата, что только повышает олеофильность и, соответственно, снижает гидрофильность соединения.