Тринатриевый этилендиаминдисукцинат

Вспомогательный ингредиент, известный своими хелатирующими свойствами: продлевает срок активного действия продуктов, нейтрализуя ионы металлов, которые обычно попадают в составы из воды и способны вызывать нежелательные изменения рецептур.

Особое свойство конкретно этого ингредиента в том, что он более эффективно действует против "проблемных" ионов меди и железа, по сравнению с менее проблемными ионами кальция или магния.